自制猪油

点击查看大图

1.市场上买的专门用来卤猪油的肥肉一块，便宜，五块一斤。

点击查看大图

2.洗干净切成一厘米左右方块。

点击查看大图

3.葱姜。

点击查看大图

4.铁锅一张。

点击查看大图

5.锅中加半碗水，加入切好的肥肉，开火烧开。

点击查看大图

6.水熬干后转中小火，不断搅动，很近就出油了。

点击查看大图

7.加入葱姜。

点击查看大图

8.葱姜熬至焦黄，用筷子夹出来。

点击查看大图

9.千万别熬黑了再夹出来，那样出来的猪油颜色就不白了。

点击查看大图

10.放入适量红花椒，提香的，别放青花椒，会麻。

点击查看大图

11.再熬一分钟，准备出锅。

点击查看大图

12.取一个干燥的玻璃保鲜盒，碗也行，用比较密的过滤网过滤。

点击查看大图

13.晾凉放入冰箱冷藏，两小时即可成型。

点击查看大图

14.成品图，闻着还有香味哟。