茄子炒粉丝

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1.粉丝用冷水泡软。

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2.茄子洗净切小块。

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3.蒜切末。

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4.锅中放油烧热，放入蒜末小火煸香。

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5.放入茄子，小火炒至茄子微透明。

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6.放入半勺白糖。

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7.放入半勺酱油。

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8.炒至茄子都上色。

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9.放入泡好的粉丝。

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10.放入一碗水，盖上锅盖，中火煮至汤汁收干。

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11.放入盐调味。

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12.放入鸡精翻炒均匀，关火。

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13.成品。