丝瓜炒鸡蛋

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1.丝瓜三根大约500克清洗干净后切掉两端再切成厚薄均匀的片备用。

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2.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片。

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3.鸡蛋三个打入碗中加入适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液。

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4.热锅加入适量的花生油倒入鸡蛋液用筷子滑炒香后盛出备用。

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5.炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香，倒入丝瓜片翻炒均匀。

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6.加入适量的盐调味儿继续翻炒均匀至丝瓜片变色。

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7.倒入炒香的鸡蛋和适量的蚝油再次翻炒均匀即可关火。

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8.装盘，成品！