啤酒蛋

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1.将鸡蛋放入冷水，烧开后煮10分钟捞出放入冷水中浸泡5分钟。

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2.冷水浸泡过的鸡蛋容易剥皮，剥皮后改刀，在鸡蛋的一侧划几刀，刀刃贴到鸡蛋黄。

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3.啤酒倒入锅中，下入鸡蛋，加盐，白糖，生抽，老抽。大火烧开后，转转中小火，中途翻一下鸡蛋，避免颜色不匀。

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4.直至汤汁粘粥，像糖浆一样即可关火。

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5.装盘。