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真正完整版！这次，我连面粉与水的比例都标注了具体数字。????
那些“适量、根据经验……”让新手小白无从下手～
点击查看大图1.A、调馅：虾仁解冻，抽肠、洗净、沥水。
点击查看大图2.沥水后的虾仁切小段。
点击查看大图3.生姜切薄片。
点击查看大图4.大葱葱白去老皮、洗净后，切薄片。
点击查看大图5.干黑木耳提前用温水泡发。
点击查看大图6.芦笋洗净，切掉底部老硬部分，切段。
点击查看大图7.泡发好的黑木耳➕芦笋➕生姜片，用搅拌机打碎。
点击查看大图8.我用的是菲施勒，先用2档快速打散，再用1档打碎。芦笋、黑木耳我都建议不要用二档打得太细碎，没有咬的快感。
点击查看大图9.打碎的食材和虾仁段、葱、猪绞肉、鸡蛋，搅拌均匀。
点击查看大图10.再加入所有调味料，混合拌匀（饺馅要偏咸一些，因为下锅煮的过程中会流失一部分味道）。
点击查看大图11.B、揉面：面粉➕盐，搅拌均匀。
点击查看大图12.将常温净水分几次倒入面粉中，揉成面团。
点击查看大图13.揉好的光滑面团放在盆里，盖上微湿的布，静置（也叫醒面）40分钟。
点击查看大图14.C、包饺子：醒好的面团，用刀切成两半后，在砧板上撒上生面粉（防止粘连），将面团搓成长条状。粗细以自己的虎口轻轻握住面团的直径为准，再用刀切成小剂子。
点击查看大图15.在剂子上薄薄地洒上生面粉（防止粘连），将剂子稍微整得圆一些，然后用手掌将其按平。
点击查看大图16.一手轻轻捏住按平的剂子，另一只手用擀面杖上下滚动，将剂子擀成中心厚、周围薄的饺皮。一边擀的时候，注意捏住面皮的手要配合着转动饺皮。
点击查看大图17.擀好的饺皮建议叠放在一起，可以减缓风干速度。
点击查看大图18.将调好的饺馅放在擀好的饺皮上，饺皮按照自己习惯的形状捏紧就可以。
点击查看大图19.我习惯捏这种褶子的形状。也有俩虎口一捏成型的。
点击查看大图20.包好的生饺子底部轻轻沾一些生面粉（防止粘连），放在盖丁板或面板上。
点击查看大图21.D、煮水饺：在锅里放上大半锅水，加入一勺盐（防止饺子破皮），盖上锅盖烧开。
点击查看大图22.水烧滚后，放入生饺子，并用勺子或铲子贴着锅内壁刮一下，防止饺子粘在锅壁。
点击查看大图23.待第一遍饺子水烧开后，打开锅盖，倒入一杯冷水，再盖上锅盖，继续大火烧开。
点击查看大图24.等第二遍饺子水烧开后，再加一次冷水。再次烧开后，即可捞出水饺，装盘。
点击查看大图25.我们家吃饺子，就喝饺子汤，连菜都不用做了????
点击查看大图26.蘸料最爱：镇江香醋➕四川香辣酱????
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
