奶香黑米面发糕

点击查看大图

1.面粉、黑米面、奶粉、酵母放到一起。

点击查看大图

2.拌一拌。

点击查看大图

3.加水揉成面团，室温发酵，这个季节发酵很快。

点击查看大图

4.这是发酵好的面团。

点击查看大图

5.排气后擀开成长方形面片。

点击查看大图

6.抹一层植物油。

点击查看大图

7.如图左右折叠成三折，再刷一层油。

点击查看大图

8.三折后的面团旋转90度，再次擀开。

点击查看大图

9.再左右折叠，完成第二次三折。

点击查看大图

10.再擀开。

点击查看大图

11.分成四份。

点击查看大图

12.每份我又分成三份。

点击查看大图

13.放在蒸帘上，12份面团摆了三层。

点击查看大图

14.表面撒点葡萄干，再次饧发十来分钟，开大火，上气后蒸15分钟即可。

点击查看大图

15.成品，分层效果并不理想，吃起来倒是挺暄软的。