#快手小炒菜#炒合菜

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1.豆芽先用清水冲洗干净，再焯水去掉豆腥味。

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2.大约30秒后捞出投入凉水中，再沥干水分备用。

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3.韭菜摘掉不好的部分，冲洗干净，切的时候先把头部切掉，防止里面有泥土冲洗不干净，剩下的部分再切成3厘米的长段。

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4.肉要成丝。

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5.红椒洗净，切丝。

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6.锅里放油，油热后，先炒肉丝，炒至肉丝变色，倒入酱油翻炒。

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7.再倒入红椒翻炒大约1分钟。

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8.再放入焯好的豆芽一起翻炒。

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9.最后倒入粉丝和韭菜一起翻炒，韭菜变色，且均匀就可以了，不需要炒太久。

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10.出锅前加盐调味。