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特别爱陕西面食，有时间但又不懂吃什么的时候，就做份油泼扯面，简单美味。
点击查看大图1.盆里倒入面粉，加2克盐。
点击查看大图2.慢慢加入清水，搅拌成絮，揉成面团盖盖醒20分钟。
点击查看大图3.青菜清洗干净滤干备用，准备葱花，蒜末，芝麻。
点击查看大图4.20分钟后拿出来揉成条。
点击查看大图5.再分小团搓长圆柱放入盆里，并且在面团上面刷上一层花生油，盖盖再醒15分钟。
点击查看大图6.然后在案板上刷少许油，再一个个用手按压扁，用擀面杖擀成厚扁长片，在中间压一道印。
点击查看大图7.晾开3分钟。
点击查看大图8.这时煮锅倒入适量清水，水开放入青菜烫熟捞出备用，水不要倒掉，留着马上可以煮面啦。
点击查看大图9.把面向两头慢慢拉伸，直至面片变薄，在中间压印处分开。
点击查看大图10.然后陆续放入水稍开的锅里，放完再煮差不多3分钟，熟即可。
点击查看大图11.把煮熟的面捞出滤稍干些倒入拌好酱汁的面碗里。
点击查看大图12.在面碗里加入一点盐，鸡粉，陈醋，生抽，搅拌均匀。
点击查看大图13.在表面撒上些许葱花，芝麻，蒜末，辣椒面。
点击查看大图14.再加入烫好的青菜，卤护心肉，最后浇上一勺热滚的花生油爆香。
点击查看大图15.搅拌均匀趁热开吃。
点击查看大图16.香????
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
