辣炒肥肠

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1.所有食材准备好，洗净待用。

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2.青椒切丝。

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3.葱姜切片，红椒切段，蒜瓣拍扁配用。

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4.锅内热油。

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5.倒入切好的葱姜蒜尖椒爆香。

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6.倒入熟大肠煸炒。

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7.大约两分钟后，大肠内的油脂被煸出，用铲子铲出多余油脂。先加料酒，少量醋翻炒片刻，然后加生抽，盐，糖。

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8.倒入青椒快速翻炒。

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9.青椒变色断生，加入鸡精，拌匀后即可关火。