中种法热狗卷

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1.中种材料揉成面团，保鲜膜包裹放冰箱里冷藏发酵17个小时。

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2.中种面团撕成小块，和除黄油外的主面团材料一起放入面包机内胆中，启动揉面程序20分钟。再放入软化的黄油揉面20分钟，至揉出手套膜。

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3.揉好的面团整圆，盖湿布放温暖处发酵。

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4.发酵好的面团。

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5.面团取出放案板上充分按揉排气，分成均匀的小份。

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6.面团搓成长条，火腿肠去包装袋。

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7.面条绕着火腿肠卷起来。

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8.全部做好放到烤盘上，放入烤箱中，下面放一碗热水二次发酵。

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9.发酵两倍大的面包胚，表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻。

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10.放入预热好的烤箱，中层，上下火175度，25分钟，烤好出炉放烤网上凉凉。

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11.口感丰富的热狗面包。