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点击查看大图1.所有材料除了盐和黄油以外，按照先液体后固体的顺序依次放入厨师机搅拌缸。
点击查看大图2.厨师机2档揉成团后转3档快速将面团揉出筋。
点击查看大图3.加入软化好的黄油和盐，低速揉至黄油吸收后转3档。
点击查看大图4.揉出较厚一些的膜即可，不用揉太薄。
点击查看大图5.加入干果，1档揉匀。
点击查看大图6.滚圆，盖保鲜膜室温发酵至两倍大小。
点击查看大图7.手指沾干粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即为一发完成。
点击查看大图8.发酵好的面团分成两份，滚圆收口，发酵蓝撒干粉，面团光面朝下收口朝上，放入发酵蓝。发酵箱温度32度，湿度75%，进行二发，发至大概一1.5倍大，手指轻按缓慢回弹即可。
点击查看大图9.发酵好的面团倒扣在铺有油纸的烤盘上，进行割口。
点击查看大图10.这个长条形同样倒扣割口。
点击查看大图11.EAT风炉，开启蒸汽模式，220度预热10分钟，放入欧包，烤10分钟后转180度烤15分钟。
点击查看大图12.慢慢长大的欧包。
点击查看大图13.出炉放凉。
点击查看大图14.成品。
点击查看大图15.暗调。
点击查看大图16.切面。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
