土豆牛腩煲

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1.牛腩切小块，对于吃肉不太行的我，什么肉都喜欢切小块。

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2.土豆和胡萝卜切的也是小块儿，泡水里备用。（爱吃土豆的多放点，入味以后很好吃很好吃????）

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3.锅内烧开水，加入少许料酒。

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4.放入牛腩，去血末。

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5.捞出沥干。

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6.起锅倒油，放入姜片、蒜片、干辣椒，爆香后倒入牛腩，翻炒。

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7.再加入八角、桂皮、花椒，继续翻炒，爆香后倒入生抽、老抽、料酒，翻炒几下后，加入很多很多开水。

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8.将炒锅的东西全部倒入砂锅，开水不够的这时候赶紧加足，最好一次性加足，炖到一半再加水不太好，我准备炖久一点，个人比较爱吃烂烂软软的牛腩，所以水加的很多很足，准备炖3个小时。（砂锅蒸发水分很厉害，水加多点没事）

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9.又加了几粒黄冰糖和两片姜，小火慢慢炖吧，我炖了3消失，还剩大约两碗汤汁就不要再炖了，还要接着放土豆、胡萝卜。（就是喜欢生姜的味道，哈哈，多放了一点）

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10.砂煲里放好土豆、胡萝卜。

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11.将砂锅里的牛腩连汤一起倒入砂煲里，待到土豆炖到刚刚软了，就可以关火了，砂煲有余温，可以把土豆再捂软一些。

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12.完工，撒点小葱，美美哒～