肉末香肠炒米粉

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1.这个就是湖北的米粉，相比较其它地方的米粉有点粗。

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2.锅中烧热水，放入米粉泡着，水温要在八十度以上，我是晚上放入热水中，泡上一夜没管它，第二天早上就可以了。

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3.早上泡好后用水冲洗下。

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4.米粉沥干水份备用。

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5.猪肉剁成末。

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6.小葱洗净切碎。

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7.香肠切丁，白菜洗净切短。

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8.锅中放入少许油，磕入鸡蛋炒散盛起备用。

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9.锅中放油烧热，放入肉末炒至变色。

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10.放入香肠丁翻炒几下。

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11.放入一勺酱油翻炒均匀。

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12.放入白菜翻炒均匀。

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13.放入火粉翻炒至微软。

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14.加入半勺蚝油。

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15.加入一勺生抽翻炒几下。

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16.放入半勺白糖。

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17.放入少量的盐调味。

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18.放入胡椒粉。

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19.撒入葱花翻炒均匀，关火。