洋葱炒茄子

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1.准备好1个茄子，2个西红柿，1个洋葱备用。

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2.洋葱扒皮切成两半，西红柿洗净放盆里备用。

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3.茄子洗净削皮放案板上备用。

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4.茄子切成小条。

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5.切好了放入盆里，用凉水泡上。

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6.洋葱切成小细丝备用。

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7.切好的洋葱丝放盆里备用。

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8.西红柿切成小条备用。

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9.切好的西红柿放盆里备用。

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10.准备好蒜，切成蒜末。

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11.锅里放油烧热，放蒜末爆香。

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12.放入控干水的茄子条和蒜末煽炒均匀起来。

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13.锅里的茄子变软后放入洋葱丝煽炒。

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14.倒入生抽，煽炒起来。

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15.放入切好的西红柿条后，煽炒均匀，在放入鸡精。

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16.锅里的菜放入盐，煽炒均匀，盖锅盖焖一会儿，等汤汁快收没了。关火。

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17.盛到盘里，开吃。