花卷儿

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1.这是一早和上的面团初始状态。因是两个人在外，蒸多了不好放，我是用了一只大的汤碗，没法称量，看着把握。面团发了之后会长基本上两倍大哦，大家注意着别让它粘到盖的物品上就好了。我这蒸一次是差不多6～8个花卷儿或馒头，没法蒸更多了。

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2.卷起，切开成小段。根据大小两个或三个叠放，用筷子中间压一下，拿起，左右手朝相反方向拧。锅里加水，放上蒸笼，铺上笼布或笼屉上抹油。——尽量铺上笼布，蒸熟后易取。

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3.根据自己家的锅具选择吧，都是冷水下锅，一般情况下煤气灶上25～30分钟足够了哦，智能电饭煲不带蒸煮键，我用的快速煮功能，稀饭功能也可以。多的两个后来用小电煮锅蒸熟的。熟后，将盘子或馍筐放在旁边，快速拎起笼布，将花卷朝下放到盘子上，撕下笼布。具体根据各自的情况来，别烫着就好。