韭菜花炒卤大肠

点击查看大图

1.香辣可口。

点击查看大图

2.大肠用面粉和白醋揉搓再冲水，里外各洗3次就很干净了。

点击查看大图

3.凉水加姜片、料酒绰水，去腥。

点击查看大图

4.水开捞出来冲洗干净。

点击查看大图

5.清水末过大肠加入桂皮、八角、花椒、陈皮、香叶。

点击查看大图

6.加入盐、生抽、老抽、卤粉，大火煮滚转小火慢慢煮，煮到筷子可以插穿即可。卤好的大肠捞出来晾凉，切小段。

点击查看大图

7.热锅放少许油润锅，把大肠头下锅煸炒出油。

点击查看大图

8.炒好的大肠呈金黄色，拨至一边加入大蒜、红辣椒加入适量盐煸香。

点击查看大图

9.加入韭菜花。

点击查看大图

10.生抽、老抽调味。

点击查看大图

11.美味即成。

点击查看大图

12.下酒菜。