红烧鸡块

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1.鸡肉切块（买的时候叫老板切好的），尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片。

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2.锅热后50克油，将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒。

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3.放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒。

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4.加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟（注意加水，不要让锅干掉了）

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5.20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右。

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6.汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅。

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7.成品出锅了，香辣可口哦。