口味嗦螺

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1.嗦上一口满满的都是汤汁。

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2.食材准备好。

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3.放漏盆里面用自来水边搓边冲洗，将螺丝壳表面污渍冲洗干净。

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4.煎去屁屁的螺丝清洗干净用清水浸泡2个小时吐泥沙，中途换2-3次水。

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5.干干净净的啦????。

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6.凉水放姜片、料酒水开放入螺丝绰水。用清水过凉，冲去浮末，沥干水分。

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7.植物油爆香姜末、蒜蓉，加入螺丝大火翻炒。

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8.炒好的螺丝移至高压锅加入红辣椒段、香叶、桂皮、八角、花椒、草果。

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9.加入清水末过螺丝，放入盐、生抽、老抽、料酒，大火煮滚炖10分钟。

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10.油锅爆香姜、蒜、干辣椒。

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11.将炖好的螺丝煸炒。

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12.加入炖螺丝的汤汁。

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13.放入紫苏，香醋，试试咸淡，调整一下口感，大火收汁。

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14.洒上香葱即可。