卤鸭

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1.鸭子清洗干净，沥干水份。

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2.准备卤料，我这是一斤鸭子的量。

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3.卤料用筛子清洗一下。

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4.卤料用纱布包起来系紧。

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5.锅中多放些油烧热。

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6.改中火，放入鸭子炸，当心蹦油。

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7.用汤勺舀起热油往裸露的地方淋。

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8.整个鸭子炸至微黄。

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9.煮锅中放入能浸过鸭子的水量，放入卤料。

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10.放入鸭子。

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11.放入两勺酱油，我使用的是大汤勺。

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12.放入一勺生抽。

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13.半勺蚝油。

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14.放入一块冰糖。

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15.放入两勺食用盐，盖上锅盖，水开后中火一小时，筷子能轻松扎透

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16.卤好的鸭子浸泡一夜味道更佳。

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17.成品。