凉拌金针菇

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1.金针菇洗净去根，水开后焯5分钟。

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2.控干放入拌菜碗里。

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3.用1勺耗油，1勺生抽，半勺醋，少许白糖和盐调一份酱汁。

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4.葱白、蒜剁碎，胡萝卜切丝，香葱切段。

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5.热锅油烧热，开小火，下葱蒜末炒香。

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6.再加入胡萝卜丝。

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7.倒入酱汁翻炒。

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8.如果汤汁不够就再加点开水或煮金针菇的水也可以。

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9.把炒好的调料汁浇到金针菇上。

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10.放凉后淋一勺香油，放入香菜拌匀。

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11.装盘。