吮指孜然皮皮虾

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1.皮皮蝦冲洗干净捞出，蒜切片、姜切末、准备好十五六粒花椒。

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2.锅内倒入少量油，放入姜、花椒粒和一半的蒜片小火爆香。

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3.开中大火放入皮皮蝦。

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4.顺锅边烹入料酒。

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5.快速盖上锅盖焖3分钟，中途转锅活动一下。

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6.开盖，加入剩下的另一半蒜片，颠勺拌匀，再盖上盖子焖3分钟。

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7.打开锅盖放入孜然碎（喜欢吃辣可以加点辣椒粉），放适量盐。

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8.出锅，搞定。