立秋吃饺子抢秋膘

点击查看大图

1.在醒面的时候我们就调馅吧，首先在肉馅里放入蚝油，生抽，盐，味精，白胡椒，花椒面，豆油，把肉和这些调理搅拌均匀。

点击查看大图

2.肉馅拌匀后把肉馅静放20分钟左右，这时把包心菜和芹菜用热水焯下水注意不用焯时间长了几分钟就可以捞出来，这时要用凉水冰一下，在把包心菜和芹菜切成馅状的

点击查看大图

3.这时菜已经切好了，在把大葱也切成小粒，姜切成沫，把大葱和姜末放肉馅里拌匀，在放入已经切好的包心菜和芹菜拌匀

点击查看大图

4.馅已经和好了面也醒好了，可以开始包饺子了，把面揪成小剂子然后擀面皮包入适量的馅。

点击查看大图

5.盖上锅盖，看锅什么时候上气了在计时，一般10-12分钟饺子就蒸好了。