毛血旺火锅

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1.鸭血切块，莴苣、白菜切片，金针菇洗净，芹菜切段，葱、香菜切碎，姜蒜切碎，火腿肠切片。

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2.芹菜、莴苣焯水。

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3.煎火腿肠至金黄。

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4.油烧至七分热，依次放入辣椒，花椒，姜蒜，白芝麻翻炒。

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5.加入酱油，蒸鱼豉油，盐适量，加入水，倒入火锅中。

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6.汤底。

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7.将配菜依次放入。

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8.成品。