炒绿茄子

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1.绿茄子3个，青椒2个，胡萝卜1根。

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2.茄子去皮，洗净。

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3.切滚刀块。

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4.用面粉抓均匀。

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5.准备好青椒，胡萝卜，葱花和蒜片。

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6.平底锅加热，放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子，必须是热锅热油快炒，慢了茄子就贴锅了。

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7.实际上这一步应该是油炸，我为了少吃点油，改成快炒了，最好用不贴锅。炒好之后盛出来。

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8.平底锅加热加点油，把葱花，蒜片和胡萝卜炒香。

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9.加点蚝油炒香。

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10.加青椒，炒好的茄子，加盐，加五香粉炒均匀。

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11.软软的，香香的炒茄子，清淡美味的下饭菜。