鱼香茄子

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1.茄子葱姜蒜备用。

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2.肉末，葱姜蒜小米椒改刀备用。

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3.茄子去皮切段，泡入水中以免氧化。

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4.锅中入油放入猪肉炒至上色，放入葱姜蒜小米椒炒香。

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5.放入茄子的段加生抽，五香粉翻炒。

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6.加入两勺黄豆酱一起炒匀，淋入水淀粉，少许糖。

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7.出锅加盐调味即可。

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8.家常小菜，请您品鉴。

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9.成品图。