蒜香茄子

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1.茄子洗干净，切小块。

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2.大蒜切碎，香菜切段。

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3.炒锅下油，平其他菜要多一点油，大火稍煎出水分后一直翻炒，要是有点粘锅就又下点油，翻炒至软了下大蒜。

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4.下生抽，盐。

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5.翻炒匀后下香菜。

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6.出锅。