蒜蓉粉丝开边虾

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1.大虾洗净去虾线留虾尾，从中间片到虾尾处，粉丝焯水换凉水待用。

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2.将虾汆熟(时间稍短去生即可)，将蒜蓉准备好待用。

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3.锅中放适量油加热后放入蒜蓉煸炒至微黄。

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4.将料汁(蚝油、水、盐、姜粉、料氿适量)到入煸炒的蒜蓉锅中烧开3分钟浓缩调料。

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5.将虾倒入锅中烧至1分钟入味捞出。

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6.锅中放入事先焯好的粉丝至入味(有调料与虾的鲜香味)。

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7.将虾与粉丝翻炒均匀出锅装盘，一款漂亮的粉丝开边虾可以上桌了。

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8.粉丝垫底，虾尾直立、味道鲜美、配以香菜叶点缀提升了菜品感观度。