茄丝面

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1.猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。

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2.茄子洗干净切成丝。

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3.备好葱姜蒜、大料。

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4.炒锅放油加热，大料入锅煸香，葱姜蒜入锅煸香。

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5.肉丝入锅煸炒。

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6.加面酱炒。

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7.加酱油。

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8.茄子丝入锅翻炒，炒至茄子塌。

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9.加盐、味精炒均匀即可盛出备用。

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10.煮锅放水烧开，煮熟面条捞出。

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11.添加茄丝搅拌均匀即可享用。