豆腐蟹煲

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1.梭子蟹和内脂豆腐。

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2.梭子蟹洗净切块，用干淀粉拌匀。

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3.锅里放油烧热，放葱姜爆出香味，再放入梭子蟹翻炒均匀，倒入料酒继续煸炒使梭子蟹变色。

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4.梭子蟹被煸炒到变色后，改装到锅中。

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5.放入豆腐、盐、味精、水，蟹盖。

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6.烧熟钩芡即可。