蒜香炒花甲

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1.花甲加一点清油和盐放在清水里面吐沙。

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2.反复洗干净的花甲家没过花甲的清水煮沸。清水煮沸后煮一分钟，微微张口就可以呢，起锅沥干水分干备用。

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3.准备好所有的配料蒜一定要多一点，我用了大概有一个这个样子。把他剁成颗粒。

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4.热锅冷油放进除了蒜以外的调料爆香。

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5.倒入煮好的花甲和大蒜快速翻炒一分钟。

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6.倒入豆瓣酱，料酒和蚝油快速翻炒一分钟一定速度要快，因为这个花甲是煮过的，所以不要炒的太久会老掉的。

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7.放少许盐，均匀翻炒。即可出锅。