茄子猪肉水饺

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1.猪肉茄子葱洗净备用。

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2.取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。

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3.猪肉剁成肉泥备用。

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4.茄子去皮剁碎，放入盐去水。

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5.攥去多余的水分，但也别太干哦。

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6.去水的茄子放入肉泥中。

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7.加入葱末。

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8.放入五香粉和姜粉，锅中入油烧热淋入，再加盐，香油，生抽，蚝油。

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9.一个方向搅拌上劲，使肉和菜充分融合，不能偷懒哦。

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10.面团多揉几遍。

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11.取适量面团搓条改刀同等大小的剂子。

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12.依次擀成饺子皮。

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13.开始包饺子喽。

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14.饺子整齐排队队。

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15.入开水锅煮熟，加三次凉水即可。

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16.美美的饺子出锅啦。

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17.碗中放入辣椒粉用热油淋入激香，放盐，醋，生抽调制蘸料。

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18.成品图。

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19.成品图。