油炸鸡枞

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1.主料:新鲜鸡枞。

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2.辅料:红辣椒，要选用有点辣度的红辣椒最好。

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3.辅料:大蒜

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4.鸡枞切片。

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5.红辣椒切片。

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6.大蒜切片。

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7.菜籽油倒入锅中进行炼油，去除生油味。

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8.倒入蒜片，炸至焦黄。

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9.再倒入红辣椒一起炸。

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10.红辣椒炸至微卷，连同油一起捞出放盆里待用。

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11.锅里倒入少量菜籽油，油烧开后倒入鸡枞翻炒。

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12.不停翻炒，防止糊锅，等鸡枞水分被炒干后，倒入大蒜红辣椒油，放盐，继续翻炒。

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13.炒到鸡枞变焦便可起锅。

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14.炸的时间短一点，会有微甜的口感，但存放时间较短。炸得时间长一点，会有更浓郁的香味，存放时间也会长点，但是不能把鸡枞炸糊了，不然辛苦一晚上的成果就毁了。ps:图片中的效果已经为极限，时间再长一点可能就要糊了。