西红柿烧茄子

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1.食材准备。

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2.茄子掰成小块，加少许盐腌制10分钟后挤去水分。

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3.西红柿在沸水中烫一分钟去皮切成小块，蒜瓣压扁切碎。

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4.锅中放油，下蒜末小火煸香。

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5.放入茄子翻炒。

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6.再放入西红柿翻炒。

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7.加适量水烧煮。

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8.加盐、料酒、生抽、白糖调味，撒入葱段。

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9.咸甜适口，下饭最佳。