炒菜心

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1.菜心一斤。

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2.用手揪成寸段，加几滴白醋泡洗干净。

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3.焯水，水开后放入，烫一下就捞出来。

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4.立即放冷水里，越凉越好。

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5.控干备用。

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6.切点葱花蒜片，杏鲍菇切条，是用来提鲜的(不用味精)。

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7.把葱花蒜片杏鲍菇妙香。

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8.加菜心翻炒，加点盐，加点五香粉。

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9.脆嫩鲜香的炒菜心。绿叶菜一定要快炒，越快越嫩，时间长了就老了，口感不好还掉色。