西葫芦炒虾皮

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1.西葫芦洗净剖开，挖出籽，切薄片。

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2.锅里放入植物油，油热后放入葱花，蒜末炒香。

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3.放入西葫芦片翻炒片刻。

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4.放入虾皮翻炒片刻。

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5.倒入生抽，盐翻炒一下关火，浇一点芝麻油即可出锅。

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6.西葫芦特别好熟，为了脆爽的口感全程大火，时间不宜过长，否则口感会变软，加了虾皮非常鲜，不用加鸡精。