冬瓜鸭架汤

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1.烤鸭去肉留下鸭架。

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2.汤锅放入约800毫升水，放入鸭架（可以切成小块，我直接放锅里了），盖上锅盖，大火。水开后改成中小火炖煮。

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3.新鲜冬瓜约200克。

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4.冬瓜清洗干净，切块。（家里来了小朋友，冬瓜皮、籽就切掉了）煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。

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5.把冬瓜放入锅内，改大火煮3分钟，加入少许盐，改中火炖5-10分钟。

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6.关火，盛到汤碗内。撒上点香菜末就更好啦～（可惜小朋友不吃香菜）。