发面饼

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1.面粉中加入酵母。

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2.加入温水搅拌成絮状。

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3.揉成面团后盖上发酵至两倍大。

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4.前腿肉绞成肉沫加入盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀。

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5.葱洗净切成葱花。

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6.乌江榨菜切小粒。

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7.热锅下油将肉沫炒至变色后加入榨菜翻炒均匀。

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8.少许鸡精，酱油调味后关火。

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9.关火后加入葱花拌匀盛出晾凉。

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10.发酵好的面团取出排气揉光滑。

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11.面团分成大小差不多的面剂子。

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12.面剂子擀薄加入炒好的肉末。

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13.像包包子一样捏紧。

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14.捏紧后收口朝下压扁。

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15.饼面上用刷子刷上少许水，洒上黑芝麻。

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16.热锅下油小火开始煎饼。

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17.煎至一面金黄后翻过另一面中小火煎。

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18.成品。

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19.成品。