凉皮

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1.准备两三个平盘。

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2.面粉和淀粉2:1混合，少量多次加水，拌成没有小疙瘩，成流水线的面糊。

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3.准备一锅凉水，一锅开水。

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4.平盘刷薄油，倒入面糊，稍晃平，放入开水锅中，盖上盖子。

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5.大火蒸起大泡。

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6.迅速取出放入凉水，依次放入其他。

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7.取出面饼，在上面刷薄油，防止粘。

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8.做好所有，切好。

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9.黄瓜切丝。

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10.放入除芝麻酱外所有调料，倒入小半碗纯净水或凉开水，拌匀。

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11.放入芝麻酱。