茄角之恋

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1.食材备好。

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2.茄子切条先用清水浸泡，豇豆切段备用。

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3.豇豆焯水断生。

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4.用冷水过凉。

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5.茄子挤干水分。

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6.加入玉米淀粉拌匀。

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7.辅料切好备用。

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8.锅中倒油，油温7成热下入茄子炸成金黄色。

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9.豇豆放入油锅炸30秒捞出。

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10.用生抽，耗油盐，白糖，清水调成料汁。

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11.锅中留少许底油放入辅料煸出香气。

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12.放入豆角茄子翻炒均匀入味。

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13.倒入料汁。

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14.翻炒均匀美味即成。

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15.一道美味的下饭菜。