糖醋肉

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1.肉洗净

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2.锅中烧开水放入肉焯一下，去掉浮油，血丝。捞出沥水

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3.汤锅中加入适量清水，放入葱姜大料，香叶

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4.肉放入锅中，加入适量的酱油，香醋，小火慢炖20分钟

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5.煮好后，放在汤里泡20分钟

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6.捞入去掉佐料，再加入少量的葱段，生抽，香醋，鸡精搅拌均匀

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7.搅拌均匀，腌制10分钟

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8.油锅加热，倒入3茶勺白糖，少量红糖，

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9.炒至糖变成褐色

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10.倒入腌好的肉块

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11.翻炒上色

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12.加入适量的原汤（第二次煮肉的肉汤）

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13.倒入适量的香醋

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14.小火慢炖，

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15.大火收汁即可

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16.成品。