煎发面饼

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1.300g面粉、3g酵母和5g白糖混合，加150g水搅成絮状。

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2.加入15ml食用油，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

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3.发酵好的面团是原来的2倍大，用手指粘面粉戳个洞不塌不回缩。

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4.擀成大面片，刷一层油。

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5.卷起。

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6.切成2cm左右厚的小块。

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7.切面朝上，用手稍压，盖保鲜膜二次发酵。

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8.二发好的饼胚。

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9.不粘锅刷一层油，放入饧发好的饼胚煎制。

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10.翻面再煎至两面金黄就可以了。