牛肉炒松茸

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1.腌制牛肉，将牛肉切片，放入少许食用碱、盐、食用油、生粉抓匀，静放10分钟左右。

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2.将姜葱切段，青红辣椒切丁，指天椒切块备用。

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3.松茸清洗切好备用。

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4.生抽、盐、生粉勾芡备用。

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5.热锅内放入适量食用油，大火，放入姜片（量不能太多），放入松茸，翻炒均匀。

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6.锅内冒出香气后，放入适量的清水，盖锅盖焖5-8分钟，大火收汁，加入青红辣椒翻炒均匀。

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7.将松茸搁置到锅旁，倒入适量食用油，热油后倒入牛肉，再将松茸覆盖在牛肉上面，大火，盖上锅盖1-2分钟，到锅盖上烟即可。

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8.开锅，加入适量的胡椒粉，大火翻炒均匀。加入勾芡好的汁倒入，加入葱段翻炒，收汁。

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9.成品，好看好吃，拿来招待朋友亲人倍有面。