凉拌皮蛋

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1.准备食材。

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2.皮蛋下锅煮下，皮蛋吧脏。

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3.把蒜瓣处理下，拍成蒜薹。

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4.剁椒看个人口味换成小米椒也可以。

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5.煮好的皮蛋剥壳。

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6.皮蛋切好摆盘，粘刀的话把刀上弄点水。

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7.锅烧热，倒入食用油，放入剁椒，蒜薹，老干妈爆下。

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8.炒好后倒在皮蛋上，倒入香油，生抽。