新吃法---鼓香苦瓜炒肉

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1.所有食材准备好。

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2.五花肉洗净切成薄片，放料酒，生抽，醋（几滴即可），盐腌制15分钟。

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3.苦瓜洗净切开去瓤，切片备用。

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4.炒锅加热，并倒入食用油。

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5.放入两勺豆鼓锅内翻炒。

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6.炒出香味后，倒入葱姜蒜爆香。

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7.加入腌制好的五花肉入锅煸炒。五花肉不停翻动，防止猪皮粘锅，炒到变色，煸出油份。

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8.大概3分钟左右，猪肉发干，微微变脆时，倒入苦瓜快速翻炒。

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9.苦瓜断生变色后，即可加入少量盐和鸡精，关火装盘。