肉馒头

点击查看大图

1.肉切丁。

点击查看大图

2.冷水下锅焯水。

点击查看大图

3.水开锅后，煮1分钟，冷水洗去浮末。

点击查看大图

4.葱姜切末。

点击查看大图

5.放老抽。

点击查看大图

6.放花生油。

点击查看大图

7.搅拌均匀。

点击查看大图

8.发酵好的面团。

点击查看大图

9.切成剂子。

点击查看大图

10.擀皮，要有包包子时的两倍后。

点击查看大图

11.腌制好的肉丁。

点击查看大图

12.放肉丁，做馒头。

点击查看大图

13.收口。

点击查看大图

14.做好的肉馒头，放锅里二次发酵。

点击查看大图

15.发酵好的馒头，大火烧开，改中火蒸25分钟，关火后虚蒸5～10分钟。

点击查看大图

16.蒸好的肉馒头。

点击查看大图

17.掰开后，肉香扑鼻，颜色诱人。