茄子_少油版烧茄子

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1.准备食材，洗干净的茄子，青椒，削好的胡萝卜。

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2.茄子切块。

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3.放入小盆中加适量的盐，腌制半小时。

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4.青椒，胡萝卜切片，蒜拍成蒜末，备用。

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5.腌好的茄子过水拧干，去掉多余的盐。

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6.油锅加热，加少量酱油，放入茄子，翻炒。

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7.放入青椒与胡萝卜，翻炒均匀。

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8.加少量鸡精与蒜末翻炒出蒜香味即可。

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9.成品。