玉米虾滑

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1.玉米青虾准备就绪。

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2.虾去壳去虾线。

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3.依次处理干净备用。

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4.剁成虾泥待用。

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5.放入玉米粒。

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6.放入盐，白胡椒粉，一个蛋清。

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7.一个方向搅拌上劲，用手抓，摔打会更Q。

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8.盘子入油，虾泥玉米入盘盖上保鲜膜，冰箱冷藏十五分钟。

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9.调制料碗：盐，糖适量，醋一勺，生抽一勺，米椒碎一同拌匀。

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10.黄瓜切片盘入碗中。

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11.锅中坐水煮沸，木勺沾水，取适量虾滑入锅。

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12.等全部浮起，不用关火，用筷子一个个夹起入碗即可。

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13.家常小菜，请您品鉴。

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14.成品图。