炸酱面之---京酱肉丝面

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1.京酱肉丝面食材---玉米手擀面。

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2.京酱肉丝炸酱面食材---配菜、欣和豆瓣酱、瘦肉。

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3.瘦肉切成丝。

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4.切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、2滴油腌制一下。

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5.黄瓜、葱切丝，胡萝卜、木耳、银耳焯水后在过凉水切成丝。

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6.炒锅热锅凉油放入花椒、大料、香叶炸香后捞出。

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7.放入肉丝翻炒，肉丝炒熟后放入少许生抽翻炒出锅备用。

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8.炒锅另起锅放入葱姜丝炸香。

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9.然后放入对好的酱（酱加入少许水提前搅拌均匀）翻炒。

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10.等酱炒香后放入肉丝和糖翻炒，翻炒均匀后加入鸡精即可。

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11.炒好的酱出锅装碗备用。

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12.锅内水开放入手擀面，煮熟后捞出放入凉水中过凉。

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13.过凉的面条捞出控水后装碗。

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14.在把蔬菜丝摆在面条上面。

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15.把经将酱肉丝炸酱放在蔬菜中央一碗五彩京酱肉丝面就做好了。