蒸牛肉胡萝卜懒龙

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1.面粉中加入发酵粉，糖搅拌均匀。

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2.慢慢加入温水，用筷子搅成面絮状。

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3.将面和成表面光滑的面团，面盆上盖上保鲜膜，放至温暖的的地方发酵至2倍大。

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4.发酵至面团用手指按下不回缩就可以了。

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5.先用花椒泡过的的水分次顺时针打入肉馅中，再在肉馅中加入盐、糖、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、香油、食用油再加入姜末搅打上劲，最后加入胡萝卜碎和葱末碎搅打均匀。

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6.把发好的面团均匀分成两份揉成光滑的面团。

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7.取其中一个面团擀成稍长点的面片，在面片上均匀抹上搅打好的肉馅。

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8.从一侧卷起，一直卷到头后边缘捏紧，放入已经加好水的蒸锅中进行两次醒发，我用了20分钟。

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9.水开后开始算大火蒸25分钟，关火后等3分钟揭锅盖。