茄丁肉末打卤面

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1.茄子切成小块备用。

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2.葱蒜切片。

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3.牛肉馅化冻。

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4.手工面一斤。

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5.锅中放入适量油，放入葱蒜爆香。

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6.叫牛肉馅儿放进锅中，翻炒均匀。

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7.加入少许料酒，翻炒至牛肉变色。

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8.倒入茄子，放入适量盐，翻炒均匀，直至茄子变软出水。

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9.做半锅水烧开。

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10.放入面条，开锅加半碗水，反复2次即可。

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11.锅中加入适量酱油，少许耗油，还有一点糖，翻炒均匀即可。

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12.盛适量面条，过冷水。

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13.加入两大勺卤，再添三大勺面汤即可。